Dışarıda doğru beslenebilmek için nelere dikkat edilmeli?

Dışarıda yemek yemek bazılarımız için bir alışkanlık, bazılarımız için bir zorunluluk. Günümüz dünyasında özellikle büyük şehirlerde okul ve iş gibi sebeplerden ötürü günün bir öğününü mutlaka dışarıda yemek mecburiyetinde kalıyoruz. Bazılarımız iki öğüne kadar çıkabiliyor. Hatta kahvaltı etme alışkanlığı yoksa evde hiç yemek yiyemeyenlerden bahsedebiliriz. Kültür ve alışkanlıkların yanında biraz da zorunluluk,  buna ben de katılıyorum. Küçükten büyüğe hepimizi ilgilendiren bir konu olduğu için özellikle bu konuyu ele almalıyım diye düşündüm. Bir restorana gittiğimizde ya da bir şirketin/okulun yemekhanesinde yemek yiyorsak besin kombinasyonuna ya da yemek seçimine dikkat etmemiz gerekir. Özellikle diyet sürecinde olanlarımız için dışarıda yemek yemek büyük bir sorun haline geliyor. Ben sürekli ‘dışarıda ne yemeliyim?’ sorusuyla karşı karşıya kalıyorum. Dışarıda yemek yenince diyetin bozulacağını ya da yemesi gerekenden fazlasını yiyeceğini düşünüp endişelenenlerimiz de yok değil 🙂 Peki bir restorana gittiğimizde diyetimizi bozmamak veya sağlıklı beslenip kilonuzu dolayısıyla sağlığınızı korumak için nelere dikkat edilmeli?

Salata Sosları

Bana göre ilk madde tabiki salata sosları olmalı! Neden mi? Çünkü dışarıda az kalori almak için salata tercih edenlerimizin sayısı azımsanmayacak kadar çok. Peki salata soslarındaki tehlikenin farkında mıyız? 🙂 Sürekli salata yiyorsunuz ama kilo veremiyorsunuz ve yanınızdakiler makarna yerken kilo almıyor değil mi? İste sorun salatada değil, sosunda… Özellikle avm türü yerlerde bulunan çeşitli restoranların menülerinde mutlaka bu tür sosları içeren salatalar için bir bölüm ayrılır 🙂 Sezar salata buna iyi bir örnek… Bu tür sosların içerisinde yüksek oranda şeker, tuz, yağ bulunabilir! Bu da demek oluyor ki salata salata olmaktan çıkar ve birer kalori bombası haline gelir. (Ama amaç az kalori alıp zayıflamaktı? 🙂 ) Bu nedenle salata yemek istiyorsanız sos konulmamasını,  yanında getirilmesini rica edin. Siz üzerine zeytinyağı ve limon ekleyin. Belki az miktarda tuz da olabilir. Baharatlar da iyi birer fikir olabilir bu konuda. Bu tip bol ve boş kalorili salataları yemek yerine normal bir öğün seçeneğini  tercih ederseniz hem ruhen hem de bedenen doyarak hücrelerinizi aç bırakmamış olup akşam mutfağa uğramazsınız

Aperatif Seçenekler

Bir restorana geçtiniz ve çok açsınız. Ama restoran çok kalabalık! Şipariniz az önce alındı ve gelmesine  tahminen 10-15 dakika var. Masada çeşitli ekmekler(cevizli, keten tohumlu, zeytinli vs..) ve ekmeklerle birlikte tüketebileceğiniz, küçük tabaklara konmuş soslar(baharatlı yağ karışımları gibi) var. ‘Neyse ben bir lokma alayım’ dediniz ama bir bakmışsınız tabaktakiler bitmiş! Aldığınız boş kaloriler zamanla size kendini gösterebilir. Peki bunun önüne nasıl geçeceksiniz? Bu sorunun önüne geçebilmek için öğün sayılarınızı arttırabilirsiniz. Evet, ara öğünlerden bahsediyorum. Yine mi şu ara öğün konusu… 🙂 Herkes ara öğün yapmak zorunda değildir, öncelikle bu konuda anlaşalım. Ancak iştah dengenizde, kan şekerinizde vs. bozulmalar varsa ara öğün sizin için küçük ama vücudunuzdaki bir takım metabolik süreçler için büyük bir adım olur. Acıkma seviyeniz uyku, su tüketimi gibi bir çok nedene bağlı olsa da en büyük nedenlerden biri öğün sayısı, öğün atlanması gibi durumlardır. Eğer öğünlerinizi sıklaştırıp miktarını gün içerisine dağıtabilirseniz yemeğiniz gelene kadar dayanabilirsiniz 🙂

Ekleme-Çıkarma yapın

Menülerdeki besin kombinasyonlarını incelediğinizde 3-4 çeşitten oluşan tabaklarda mutlaka patates kızartması ya da bol yağlı pilav yer alır. Salata varsa miktarı çok azdır ve içerisine herhangi bir sos(yağ, nar ekşisi, baharat, limon suyu vs.) eklenmemişse bazılarımız için tabakta bırakılmaya mahkumdur 🙂 Garson siparişinizi almaya geldiğinde beğendiğiniz besin kombinasyonu içerisindeki çeşitlerin değiştirilip değiştirilemeyeceğini sorun. Eğer değiştirme şansınız varsa bol yağlı pilav, makarna ya da patates yerine sebze sote,  buharda sebze ya da salata isteyebilirsiniz. Salatayı sossuz şekilde gelmesini rica edin ama sosunu da yanında isteyin veya masada salata için kullanılacak limon, nar ekşisi, baharat vs. varsa kendi sosunuzu kendiniz oluşturun

Paylaşımcı Olun

Çok açsınız veya canınızın deli gibi tatlı çektiği bir gün! Şöyle bol çikolatalı bir pasta olsun başka bir şey istemem dediğiniz anlardan birini yaşıyorsunuz 🙂 Öncelikli kural yemek yemek olmalı. Çünkü açken canınızın tatlı bir şeyler istemesi normaldir. Kan şekeriniz açlık seviyesine düştüyse vücut hemen sizi uyarır: Acil enerji lazım! Bu durumda devreye iradeniz girmeli. Yemek yedikten sonra o isteğin geçeceğini biliyor olmalısınız. Yemeğin yanında ayran/yoğurt/maden suyu/çorba  gibi seçenekleri tercih etmek mide hacminizin daha fazla dolmasını sağlayarak tatlı ihtiyacını ortadan kaldırabilir.  Yemek yedikten sonra hala tatlı ihtiyacı hissediyorsanız tatlınızı arkadaşınızla paylaşın. Alınan şekeri azaltın, iradeyi arttırın. Tercih ettiğiniz tatlı sütlü tatlı seçeneklerinden biri olsun.  Çünkü alınan fazla karbonhidrat vücudunuzda daha fazla serotonin hormonu salgılatarak uykunuzun gelmesine neden olabilir.  Bu durum gün içerisindeki verimliliği azaltır. Bunu engellemek için sütlü tatlıların daha iyi bir alternatif olduğunu söyleyebiliriz.  

İçeceklere Dikkat!

Harika bir yemek seçtiniz, sağlıklı olduğunu düşünüyorsunuz. Peki ya seçtiğiniz içecek öyle mi? O da sağlıklı mı yoksa masum görünüp öyle olmayanlardan mı? J Seçtiğiniz içeceklerin 300-400 kalori bile içerebileceğini söylesem ne dersiniz? Mesela yemek sonrası tercih ettiğiniz kremalı, karamelli, çikolatalı özenle süslenmiş koca bir bardak kahve. Burada mevzu 300-400 kalorinin ötesinde. Aldığınız o 300-400 kalorinin içeriği nedir? Saf şeker mi, yoksa gerçekten vitamin-mineral içeren, vücut sıvılarınızı dengeleyecek olan, metabolik süreçlerin ilerlemesine destek olacak bir içecek mi? Eğer ikinci seçenekse zaten o kadar kalori içermeyecektir. Az yağlı çorba çeşitleri, maden suyu, ayran, cacık, yoğurt, maden suyu-limon vs. sağlıklı seçeneklerdendir.

Minik bir hatırlatma: Yayınladığım yazı, tarif veya öneriler hakkında yayınladığıma dair anında e-posta alabilmek için blogumu takip edebilirsiniz. Eleştiri ve önerilerinizi yukarıdaki ‘iletişim’ butonu aracılığıyla ya da aşağıya yorum bırakarak bana iletebilirsiniz. Sağlıkla kalın!

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s